RECETA FRIKI RATATOUILLE:

Ratatouille

Ingredientes:


- Una berengena

- Un calabacín

- Un tomate grande

- Un pimiento verde

- Un pimiento rojo

- Dos dientes de ajo

- Aceite de oliva virgen

- Sal

- Perejil

- Hiervas provenzales




Preparación:

Hay que intentar cortar los ingredientes en rodajas de un grosor más o menos similar, para que todas las verduras queden tiernas. Empezaremos por la berenjena, la cual vamos a lavar bien, le quitamos la parte de arriba y la cortamos en rodajas. Vamos a dejar las rodajas de berenjena metidas en agua unos 15-20 minutos, para que pierdan ese toque amargo que tienen, y después las escurrimos bien.
Hacemos lo mismo con el calabacín, el cual lavamos, quitamos el tallo y cortamos en rodajas del mismo grosor anterior. Con los pimientos igual, se lavan, se les quita el tallo y se limpian por dentro de semillas, y después se cortan en rodajas. Vamos a pelar los dientes de ajo y a picarlos bien finos.

A continuación encendemos el horno y lo ponemos a 180ºC para que se vaya precalentando. Ahora vamos a preparar las rodajas, para lo que podemos emplear una bandeja de las que vienen con el horno. Se echa un poco de aceite de oliva virgen en el fondo de la bandeja del horno, y sobre la misma se van colocando capas de verduras.

Se le agregan por encima una buena cantidad de hierbas provenzales, un poco de sal y perejil picado junto a los ajos que habíamos picado antes. Esto puedes hacerlo también mezclando un poco de aceite de oliva virgen con las hierbas y el perejil y los ajos, y agregar la mezcla.

Y ya solo faltaría meter la Ratatouille en el horno cuando este alcance la temperatura indicada, y dejaremos hornear sobre media hora más o menos. Las verduras deben quedar tiernas, un poco pochadas. Este plato lo puedes servir en caliente, o en frío. Esperamos que os guste esta magnífica receta.